ABOUT
スペシャルティコーヒー専門店のSILK です。 ニュージーランドで飲んだ一杯のコーヒーに感動し 美味しいコーヒーを追い求めています。 ２０１２年に、 カフェをオープンし スペシャルティコーヒーを大好きなFireKingで提供する。 素材にこだわった自家製ケーキや 自家製酵母パンをメニューで開発してきました。 ２０１９年に、ニュージーランドに焙煎を学びに行きました。 焙煎機ディスカバリーを導入し、焙煎の世界へ・・ ２０２０年焙煎機プロバットを導入。 店名をAntique cafe SILKから SILK COFFEE ROASTERSに変更する。 スペシャルティコーヒーが持つ風味特性を 最大限に生かす焙煎をし 体に優しい焙煎を心がけています。 コーヒー豆に負担をかけない焦がさない。 生豆の段階で、かなりの時間をかけて選別しています。 スペシャルティコーヒーやトップスペシャルティコーヒーと 呼ばれるハイクオリティの生豆でも選別しています。 そのため、大量生産はできません。 全ては美味しいコーヒーのために・・ 美味しいコーヒー(スペシャルティコーヒー)が 特別なものではなく、皆様の日常であるために 今日もコーヒーと向き合って行きたいと思います。 SILK COFFEE STAND OPEN 火曜日 10:00-16:00 水曜日 10:00-16:00 木曜日 10:00-16:00 金曜日 10:00-16:00 （L.O 15分前） ＊土曜日 8:00-12:00 or 8:00-16:00 （L.O 15分前） CLOSED 日曜日・月曜日・第２土曜日・祝日