COLOMBIA Norte de Santander コロンビア・ノースサンタンデール [テイストバランス]　５段階評価 フルーティー　　★☆☆☆☆ こくがある　　　★★☆☆☆ ＊まろやかで甘味のあるコーヒーです。 　 ［焙煎について］５段階評価 ★★☆☆☆ 今回の焙煎は、浅めの中煎りです。 ［風味と特徴］ アップルやレーズンを想わせる風味で チョコレートの様な甘さでまろやかなコーヒーです。 ＊グレード スペシャルティコーヒー ＊国　　　　コロンビア ＊エリア　　ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガ ＊標高　　　1500m〜1800m ＊品種　　　カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ ＊生産処理　ウォッシュド ＊輸出業者　 FNC 「ノースサンタンデール」 ノースサンタンデールは、コロンビア北部に位置し、ベネズエラとの国境に接しています。一つの県の中に山岳部・砂漠地帯・台地・丘陵など様々なエリアがあり、河や支流がそこかしこに流れています。 コーヒーの生産は、アンデス山系の一つ、東コルディエラ山脈の斜面で行われており、同県にある40の市町村のうち36がコーヒー生産地として登録されています。様々な気候帯があるおかげで、コーヒーの生産には大変適した環境です。 「SILKの想い」 コロンビ北部のコーヒーは、柔らかな酸味とチョコレートやナッツのようなコクのあるコーヒーが特徴です。コロンビアは、地域によっても味わいが違うので、そこも意識してみると面白いと思います。 ＊ SILKのコーヒーは、中煎りくらいの焙煎です。 　コーヒーが焦げない。豆に負担をかけない焙煎を心がけています。