original
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粉(ペーパー用)
¥1,050
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豆のまま
¥1,050
COLOMBIA Norte de Santander
コロンビア・ノースサンタンデール
[テイストバランス] 5段階評価
フルーティー ★☆☆☆☆
こくがある ★★★☆☆
*まろやかで甘味のあるコーヒーです。
[焙煎について]5段階評価
★★☆☆☆
今回の焙煎は、浅めの中煎りです。
[風味と特徴]
アップルやレーズンを想わせる風味で
チョコレートの様な甘さでまろやかなコーヒーです。
*グレード スペシャルティコーヒー
*国 コロンビア
*エリア ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガ
*標高 1500m〜1800m
*品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ
*生産処理 ウォッシュド
*輸出業者 FNC
「ノースサンタンデール」
ノースサンタンデールは、コロンビア北部に位置し、ベネズエラとの国境に接しています。一つの県の中に山岳部・砂漠地帯・台地・丘陵など様々なエリアがあり、河や支流がそこかしこに流れています。
コーヒーの生産は、アンデス山系の一つ、東コルディエラ山脈の斜面で行われており、同県にある40の市町村のうち36がコーヒー生産地として登録されています。様々な気候帯があるおかげで、コーヒーの生産には大変適した環境です。
「SILKの想い」
コロンビ北部のコーヒーは、柔らかな酸味とチョコレートやナッツのようなコクのあるコーヒーが特徴です。コロンビアは、地域によっても味わいが違うので、そこも意識してみると面白いと思います。
* SILKのコーヒーは、浅煎りから中煎りくらいの焙煎です。
深煎りではありません。
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