BRAZIL Passeio ブラジル・パッセイオ農園 [テイストバランス]　５段階評価 フルーティー　　★★☆☆☆ こくがある　　　★★☆☆☆ ＊スッキリとまろやかなコーヒーです。 「焙煎について」５段階評価 ★★☆☆☆ 中煎りです。 ［風味と特徴］ グリーンアップルやマカダミアナッツを想わせる風味で はちみつやミルクチョコレートの様な甘さが続きます。 ＊グレード　スペシャルティコーヒー ＊国　　　　ブラジル ＊エリア　　南ミナス　モンテベロ ＊農園名　　パッセイオ農園 ＊標高　　　1100〜1200m ＊品種　　　イエローブルボン ＊生産処理　パルプドナチュラル ＊生産者　　アドルフォ・エンリケ・フェレイラ 「風味と特徴」 グリーンアップルやマカダミアナッツを想わせる風味で はちみつやミルクチョコレートの様な甘さが続きます。 「パッセイオ農園」 パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte　Beloにあります。標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。 自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。 スペシャルティコーヒーの先駆者として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。 　＊ SILKのコーヒーは、浅煎りから中煎りくらいの焙煎です。 　　深煎りではありません。