El Salvador Santa Rita エルサルバドル・サンタリタ農園 [テイストバランス]　５段階評価 フルーティー　　★★☆☆☆ こくがある　　　★★★☆☆ ＊スッキリとまろやかなコーヒーです。 「焙煎について」５段階評価 ★★☆☆☆ 浅めの中煎りです。 ＊グレード　スペシャルティコーヒー ＊国　　　　エルサルバドル ＊エリア　　ソンソナテ県フアユア ＊農園名　　サンタリタ農園 ＊標高　　　1450〜1750m ＊品種　　　ブルボン ＊生産処理　フリーウォッシュド ＊生産者　　ホセ・アントニオ・サラヴェリア 「風味と特徴」 オレンジやレッドアップルを想わせる風味で チョコレートの様な甘さでバランスに優れています。 「サンタリタ農園」 サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しています。 「成熟した赤紫色のチェリーを収穫」 サンタリタ農園では、農園でもっとも標高の高いエリアでブルボン種が育てられ、毎年良質なコーヒーを生み出しています。また、エルサルバドルでは伝統的に、シエードツリーの下でじっくりと赤紫色に成熟したチェリーを収穫しています。熟度が高く成熟されたチェリーからつくられるウォッシュドコーヒーは、明るさや爽やかさに加えて、フローラルなフレーバーを有し、エルサルバドル独自の風味特性が生み出されます。 ＊SILKのコーヒーは、浅煎りから中煎りくらいの焙煎です。 深煎りではありません。